Chef Paul Ivić i njegov tim otvorili su pop-up restoran Tian am Meer, ljetnu inačicu renomiranog bečkog Tiana, u Falkensteiner Resortu Punta Skala. Jelovnike jednog od najcjenjenijih vegetarijanskih i veganskih restorana na svijetu do 31. kolovoza moći će okusiti gosti hotela i putnici namjernici.
Na meniju restorana koji je nagrađen Michelinovom zvjezdicom, četirima Gault Millau tokama i Michelin Green zvjezdicom, nalaze se delicije poput Tian tatara, divljih šparoga s celerom i pinjolima, Piura čokolade i morskog komorača.
Chef hrvatskih korijena Ivić rođen u Tirolu prije dolaska u bečki Tian, vrhunsku je gastronomiju učio u Njemačkoj, Austriji i Švicarskoj. Objavio je tri kuharice i zalaže se za svjestan pristup hrani.
Čitaj više
Chanelove skupocjene torbe od rujna bi mogle postati još skuplje
Luksuzni modni brend Chanel usklađuje cijene s inflatornim utjecajima i s volatilnosti valuta.
10.06.2023
Zašto je glamping luksuz skuplji od klasičnih koncepata?
Glamping odredišta sve su popularnija i putnicima pružaju jedinstveno iskustvo u prirodi.
04.06.2023
Luksuzne dionice izgubile 30 milijardi dolara u jednom danu
Rekordne vrijednosti sektora luksuzne robe u utorak su oborile vijesti o usporavanju rasta u SAD-u.
24.05.2023
Hoće li se Burberryju isplatiti trend tihog luksuza
Trend „tihog luksuza“ bi kompaniji također mogao ići na ruku.
20.05.2023
"Raditi prema našoj filozofiji nije najlakši posao kada je u pitanju otvaranje novih lokacija. Prvo se morate upoznati s lokalnim uvjetima, posjetiti proizvođače, testirati i eksperimentirati. Zabavno je upoznati ljude koji kvalitetu stavljaju iznad svega. Oni vam daju puno inspiracije za jela koja završe na jelovniku", kaže Ivić.
Falkensteiner
Pogledaj galeriju
Falkensteiner
Pogledaj galeriju
Falkensteiner
Pogledaj galeriju
Falkensteiner
Pogledaj galeriju
Falkensteiner
Pogledaj galeriju
Georg Unterkircher iz Falkensteiner Resorta Punta Skala ističe kako je vegetarijansko-veganska kuhinja Paula Ivića jedna od najboljih na svijetu u tom sektoru.
Njegov tim jela priprema od svježih namirnica prema zero waste filozofiji, obrađujući sve od korijena do lista, a, prema priopćenju iz resorta u Punta Skali, sastojci korišteni u Tian am Meeru dolaze prvenstveno s malih ekoloških farmi u okolici hotela. Takav se koncept uklapa u održivost koju u svoje hotele i rezidencije želi uvesti Falkensteiner Michaeler Tourism Group (FMTG).
.webp){kind=icon}
