Samo pjenušava vina proizvedena u francuskoj regiji Champagne na sjeveroistoku zemlje mogu nositi taj naziv. Svi šampanjci napravljeni su prema tradicionalnoj metodi (fr. methode traditionnelle). To je intenzivan i dugotrajan proces koji uključuje sekundarnu fermentaciju u boci, što rezultira karakterističnim mjehurićima i složenim okusima. Methode traditionnelle zahtijeva izuzetnu pažnju prema svakom detalju, vrhunsku tehnologiju proizvodnje vina i značajno ulaganje vremena i sredstava, tako da je riječ o vrhunskoj proizvodnji visokokvalitetnih pjenušavih vina, što utječe i na konačnu cijenu proizvoda.
Tri osnovne sorte grožđa korištenih u proizvodnji šampanjca su chardonnay, crni pinot i pinot meunier. Chardonnay unosi eleganciju, suptilnost i arome agruma, dok crni pinot dodaje punoću i strukturu crvenom voću šampanjca. Pinot meunier pruža svježinu i cvjetne arome. Šampanjac se može napraviti od samo jedne sorte grožđa (blanc de blancs ako se pravi samo od chardonnaya ili blanc de noirs ako se pravi samo od crnog pinot ili pinot meuniera) ili mješavine tih sorti grožđa.
Bloomberg
Jedinstveni "terroir" regije, koji uključuje hladnu klimu, krečnjačko tlo i blago valovite brežuljke, igra ključnu ulogu u oblikovanju okusa grožđa, a samim tim i šampanjca. Šampanjac također može varirati u razini slatkoće, koja je naznačena na etiketi. Skala ide od najsušeg do najslađeg: Brut nature/zero (bez dodavanja šećera), extra brut, brut, extra dry/extra sec, sec, demi-sec i doux.
Čitaj više
Šampanjac na burzi ima bolje performanse od zlata i indeksa S&P 500
Indeks Liv-Ex Champagne 50 bio je najsjajnija zvijezda, nadmašivši zlato, FTSE i S&P 500, kao i Bordeaux First Growths i Burgundy.
02.04.2023
Još jedan dokaz pada kupovne moći, Nijemci kupuju manje vina
Zbog povećanih životnih troškova u Njemačkoj, potrošači su u prošloj godini znatno manje novca potrošili na kupovinu vina.
15.03.2023
Panika u Bordeauxu, vinogradari traže pomoć države i krče vinograde
Pada potrošnja i i izvoz crnog vina, pa proizvođači površinu od 115 tisuća hektara vinograda žele smanjiti za 10 posto.
01.03.2023
Kineski investitori očajnički se žele povući iz francuskih vinograda
Kontrola odljeva kapitala iz Kine, pandemija i kulturološke razlike presudile su poslovnom pothvatu s francuskim vinima.
15.10.2022
Zbog visokih cijena europski vinski podrumi popunjeni do grla
Odlična lanjska berba, pad izvoza i visoke cijene stoje iza manje prodaje vina u Europi.
23.06.2023
No krunski dragulj svake kuće šampanjca ili maisona, kako ih često nazivaju, su vintage ili starinski šampanjci. Oni se prave od grožđa ubranog u određenoj godini i proizvode se samo u zaista izuzetnim okolnostima. Mnogo je razloga zašto se određena berba kuće može tako kategorizirati i time opravdati službeni naziv "Berba", a odluka o proglašenju takve berbe leži u samom šampanjcu, odnosno kvaliteti i specifičnim karakteristikama grožđa.
Depositphotos
Još jedna zanimljivost je da vintage šampanjci po zakonu moraju odležati najmanje tri godine, dok neki proizvođači biraju duže odležavanje. To produženo starenje omogućava da se okusi i arome razviju i povežu, što rezultira neusporedivom složenošću i sofisticiranošću šampanjca. I na kraju, možda ključna karakteristika starih šampanjca koja privlači kolekcionare i sve češće preprodavače – vintage šampanjci imaju potencijal da graciozno stare dugi niz godina, a neki od najboljih primjera nastavljaju se razvijati i usavršavati čak i nakon dva ili tri desetljeća, dobivajući na cijeni koja može doseći desetke tisuća eura.
Ako smo ranije spomenuli nekoliko desetaka tisuća, cijena najskupljeg šampanjca ikada prodanog će vas šokirati. To je bio Magnum of Champagne Avenue Foch iz 2017. godine, koji je na dražbi koštao nevjerojatnih 2,5 milijuna dolara ili više od 2,3 milijuna eura. Tu prodaju još jedinstvenijom čini činjenica da je boca prodana u kombinaciji s NFT tokenom, koji kupcu daje prava intelektualnog vlasništva na sliku čuvene figure mutantskog majmuna Bored Ape, uz druge kolekcionarske crtane likove prikazane na boci.
Bloomberg
Druga boca koja je privukla veliku pažnju je 30-litreni Armand de Brignac Rosé, čija je cijena bila oko 275 tisuća dolara, odnosno gotovo 255 tisuća eura. Boca je teška čak 45 kilograma i visoka više od jednog metra.
Jedna od najzanimljivijih priča svakako je vezana za šampanjac 1820 Juglar Cuvee. Možda je teško razumjeti da bi šampanjac koji je gotovo dva stoljeća bio zakopan u dubinama Baltičkog mora i dalje mogao zadržati svoj okus i svježinu, ali upravo se to dogodilo u slučaju te boce iz 1820. godine. U stvari, misterij je da je okruženje tog rijetkog događaja u povijesti mjehurića samo povećalo percipiranu vrijednost šampanjca. Tko bi pomislio da dno oceana može pružiti idealne uvjete, tamu i niske temperature, za odležavanje šampanjca? Cijena boce je 43.500 dolara, a s obzirom na priču iza nje, vjerojatno opravdava taj iznos.
Moët & Chandon, nenadmašni vladar šampanjskog svijeta
Šampanjska kuća Moët & Chandon, koja je u vlasništvu konglomerata LVMH, učvrstila je svoju poziciju najvrednijeg i najjačeg brenda vina i šampanjca na svijetu, navodi se u godišnjem izvješću vodeće konzultantske kompanije Brand Finance. S vrijednošću brenda procijenjenom na 1,22 milijarde eura i rejtingom AAA, Moët & Chandon nastavlja dominirati u sektoru vina i šampanjaca s vrijednošću od 1,04 milijarde eura u 2021. godini, što je 15 posto više nego prethodne godine.
Službeno predstavljanje brenda Moët & Chandon u Sloveniji / Žiga Intihar
Jedan od glavnih razloga za takav rast definitivno je popuštanje ograničenja uzrokovanih pandemijom COVID-19, što je dovelo do ponovnog oživljavanja proslava i društvenih aktivnosti, uključujući vjenčanja, obiteljska okupljanja i turizam. Taj je trend stvorio mnoge mogućnosti za povećanje potrošačke aktivnosti diljem svijeta, a Moët & Chandon je tu priliku iskoristio.
S kontinuirano rastućom distribucijskom mrežom i raznolikim portfeljem proizvoda, sve više kupaca bira Moët & Chandon kako bi uljepšali svoje posebne prigode. Predanost brenda da ponudi nove linije i posebna izdanja kako bi zadovoljio potražnju potrošača prirodno pridonosi njegovoj privlačnosti. Stalni rast Moët & Chandona stoga se može pripisati uglavnom njihovoj strategiji proširenja mreže i uvođenja novih iskustava u kojima potrošači mogu uživati i naučiti o brendu i njegovoj raznolikosti.
To uključuje proširenje koncepta Moët & Chandon Bar, koji je otvorio svoja vrata u Sloveniji na terasi s bazenom i pogledom na Ljubljanu na 11. katu bloka NEU Residences na adresi Kolodvorska ulica 6a. Novi bar jedini je ekskluzivni Moët & Chandon šampanjac u Adria regiji i rezultat suradnje između NEU Residencesa i Merit HP-a koji službeno predstavlja brend Moët & Chandon u Sloveniji.
Žiga Intihar
Kako je već spomenuto, osim što je najvredniji brend vina i šampanjca, Moët & Chandon također se ističe kao najjači brend u svom sektoru s ocjenom brenda AAA. Brand Finance određuje relativnu snagu brendova kroz uravnoteženu ljestvicu čimbenika koji procjenjuju ulaganja u marketing, kapital zainteresiranih strana i poslovne rezultate. Prema kompaniji, dosljedno usmjerenje brenda na ta područja doprinijelo je njegovoj ukupnoj snazi i dominaciji na tržištu.
Među njihovim impresivnim portfeljem treba istaknuti Moët & Chandon Grand Vintage liniju, kolekciju izuzetnih šampanjaca napravljenih od grožđa jedne izuzetne berbe. Uz svako izdanje Grand Vintagea, majstor podruma, trenutačno Benoît Gouez, nudi jedinstvenu interpretaciju godine, koja ilustrira znanje, iskustvo i stručnost kuće šampanjca u jednoj boci (a ponekad i njih nekoliko). Ove godine mogli smo upoznati verzije Grand Vintage 2015 i Grand Vintage Rosé 2015.
Moët & Chandon Grand Vintage šampanjci, kao i većina drugih vintage šampanjaca, utjelovljuju karakteristike izuzetnog grožđa proizvedenog u određenoj godini i podižu njegove okuse na razinu na koju možda nismo navikli u klasičnim šampanjcima. Kolekcija, razvijena od 1842. godine, uključuje 76 vintage i vintage rosé šampanjaca, od kojih svaki ima svoju priču.
Žiga Intihar
Šampanjci iz Grand Vintage kolekcije vrlo su traženi i cijenjeni među ljubiteljima i poznavateljima šampanjca diljem svijeta jer predstavljaju nepogrešiv dokaz naslijeđa, stručnosti i nepokolebljivu posvećenost Moët & Chandona u stvaranju iznimnih šampanjaca koji odolijevaju testu vremena. Ti šampanjci mogu se pronaći u odabranim finim restoranima i ekskluzivnim prodavaonicama gdje su pažljivo prezentirani kako bi se osiguralo nezaboravno i luksuzno iskustvo.
Jedinstveno imanje Château De Saran, arhitektonski dragulj i značajan dio zaostavštine brenda, u uvijek inspirativnom krajoliku Champagnea, i sâm sam posjetio među vinogradima prije mnogo godina. Još uvijek dijelim mišljenje Ethana Boroiana, globalnog ambasadora vintage šampanjca Moët & Chandona – da je to jedno od naših omiljenih mjesta na svijetu!
Château De Saran | Žiga Intihar
Prvobitno lovačka kuća koju je dao izgraditi Jean Rémy Moët 1801. godine, nakon pola desetljeća dugog renoviranja 2014. godine, Château de Saran postao je posebno mjesto i svojevrsni dom prijateljima kuće Moët. Imanje nudi samo 11 soba, što iskustvo čini vrlo intimnim jer domaćini žele provesti što više kvalitetnog vremena sa svakim gostom. Neprestano rade na poboljšanju malih detalja, ali najviše sam impresioniran njihovim iznimno suvremenim podrumom, gdje možete pronaći neke od njihovih najrjeđih dragulja, uključujući mnoge iz Grand Vintage kolekcije.
Na kraju, iznenadili su me rekavši mi da su u mojoj sobi boravile nekoliko dana prije mojeg posjeta pokojna britanska monarhinja kraljica Elizabeta II. i glumica Charlize Theron.
.webp){kind=icon}